Trisakti Institute of Tourism Library
Di dalam laporan ini terdapat rincian pembuatan bisnis Inballen yang terdiri dari persediaan barang dan modal, resep, dan hasil penjualan yang telah dilakukan selama beberapa bulan. Setelah melakukan penjualan kami juga mendapat hasil evaluasi dari konsumen. Hasil evaluasi yang didapat menjadi dorongan untuk meningkatkan kualitas produk Inballen kedepannya.
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kendala-kendala apa saja yanng dialami chef de partie hot kitchen dalam meningkatkan kualitas makanan di Discovery Kartika