UJI COBA SUBSTITUSI DAGING SAPI DENGAN DAGING IKAN LELE DALAM PEMBUATAN BAKSO
ADITYA SETIA NUGROHO
ADITYA SETIA NUGROHO
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2020
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
SKRIPSI
Catatan
Dunia kuliner di Indonesia sangat berkembang pesat. Banyaknya keanekaragaman makanan
di Indonesia yang didorong oleh budaya - budaya yang terdapat dari Indonesia sendiri, mulai dari
makanan tradisional hingga makanan – makanan yang sudah terjadi percampuran budaya, salah
satunya bakso. Dengan adanya percampuran daging ikan lele dalam pembuatan bakso sapi, diharapkan
adanya inovasi pada pengolahan daging ikan lele.
Daftar Eksemplar
Informasi eksemplar fisik tidak terdata dalam sistem OPAC digital. Hubungi petugas perpustakaan untuk mengecek ketersediaan di rak.
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
