UJI COBA PEMBUATAN BANANA COOKIES DENGAN TEPUNG UBI JALAR PUTIH SEBAGAI BAHAN SUBSITUSI TEPUNG TERIGU
NIFELA PUTRI ANDARI
NIFELA PUTRI ANDARI
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2020
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
SKRIPSI
Catatan
Ubi jalar putih merupakan sumber karbohidrat tinggi dan memiliki banyak
kandungan gizi yang baik untuk tubuh. Produksi ubi jalar putih di Indonesia sangat
berlimpah sehingga mudah ditemukan dengan harga yang terjangkau. Untuk dapat
menfaatkan ubi jalar putih dalam pembuatan makanan, ubi jalar putih ini dapat diolah
menjadi tepung yang kemudian dapat menjadi bahan tambahan maupun bahan pokok.
Banana Cookies adalah sejenis kue kering yang bentuk dan rasa nya seperti buah
pisang. Penulis akan melakukan uji coba pembuatan banana cookies subsitusi tepung
ubi jalar putih.
Daftar Eksemplar
Informasi eksemplar fisik tidak terdata dalam sistem OPAC digital. Hubungi petugas perpustakaan untuk mengecek ketersediaan di rak.
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
