UJI COBA INOVASI PEMANFAATAN BUAH KARIKA SEBAGAI PENGGANTI SAUS BUAH MANGGA UNTUK PENDAMPING HIDANGAN
CLIFFORD MICHAEL KORT
CLIFFORD MICHAEL KORT
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2020
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
SKRIPSI
Catatan
Dataran Tinggi Dieng adalah kawasan vulkanik aktif di Jawa Tengah, yang
masuk wilayah Kabupaten Banjarnegara dan Kabupaten Wonosobo dengan
banyaknya objek wisata Dieng, nama Dieng sudah akrab di kenal oleh masyarakat
Indonesia. Tapi tidak dengan halnya buah khas dari dieng, buah Karika. Karika atau
sering di sebut papaya Dieng adalah kerabat papaya yang menyukai keadaan daratan
tinggi basah. Pada penelitian kali ini buah Karika akan dibuat menjadi saus untuk
mensabtitusi dengan saus manga di karenakan rasa dan aroma kedua buah yang sama
tetapi mempunyai khasiat dan rasa khas yang berbeda-beda.
Daftar Eksemplar
Informasi eksemplar fisik tidak terdata dalam sistem OPAC digital. Hubungi petugas perpustakaan untuk mengecek ketersediaan di rak.
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
