UJI COBA PEMBUATAN GNOCCHI SUBSTITUSI UBI JALAR UNGU SEBAGAI PENGGANTI KENTANG
THASYA MANAN
THASYA MANAN
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2020
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
SKRIPSI
Catatan
Salah satu jenis wisata yang sedang naik daun di Indonesia adalah wisata kuliner. Kegiatan wisata
jenis ini umumnya dilakukan untuk mengenal dan menghargai ciri khas masakan. Pasta merupakan
salah satu kuliner yang paling umum dan popular. Pasta adalah makanan olahan yang banyak
digunakan pada masakan Italia yang terbuat dari campuran tepung terigu, minyak zaitun, dan telur.
Gnocchi adalah salah satu varian pasta yang terbuat dari bahan dasar kentang. Ubi jalar ungu
merupakan salah satu umbi-umbian yang terdapat di Indonesia. Pembuatan pasta gnocchi dengan
berbahan dasar ubi jalar ungu dapat menjadi upaya diversifikasi pangan di Indonesia.
Daftar Eksemplar
Informasi eksemplar fisik tidak terdata dalam sistem OPAC digital. Hubungi petugas perpustakaan untuk mengecek ketersediaan di rak.
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
