UJI COBA MIE PANGGANG TEPUNG SAGU SEBAGAI PENGGANTI MIE TEPUNG TERIGU

Mie terigu merupakan makanan pengganti karbohidrat yang sering dikonsumsi khususnya oleh masyarakat di asia. Dengan berjalannya zaman yang semakin mengerti tentang arti dari kesehatan banyak orang yang memulai untuk menerapkan hidup sehat. Namun tidak dapat dipungkiri walaupun masyarakat sudah banyak yang sadar akan pentingnya kesehatan, mereka masih belum bisa untuk terlepas dari mengkonsumsi mie. Oleh karena itu, penelitian ini memiliki tujuan untuk melakukan uji coba dalam pembuatan mie panggang dengan menggantikan bahan utamanya yaitu makaroni dengan menggunakan mie tepung terigu yang di bandingkan dengan mie sagu guna mengetahui apabila mie terigu dapat didiversifikasi dengan mie tepung terigu, dan mengetahui daya terima masyarakat dari segi warna, rasa dan tekstur.