PEMBUATAN PUTU AYU DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG MOCAF SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU
LAUDITTA SORAYA LIBRATA
LAUDITTA SORAYA LIBRATA
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2016
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
SKRIPSI
Catatan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah tepung mocaf dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu sebagai bahan utama pembuatan Putu Ayu melalui beberapa tes yang meneliti tentang perubahan dan daya terima masyarakat terhadap rasa, tekstur dan warna.
Daftar Eksemplar
| Kode Item | No. Panggil | Jenis | Status | Lokasi |
|---|---|---|---|---|
| P1241050004 | P 2016 H 077 | Skripsi | Missing | Perpustakaan Institut Pariwisata Trisakti |
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
