“PASTALOKA”
Marietta Nandya Putri Anindita, Ayesha Nicole Hadinoto, Bunga Khairunnisa
Marietta Nandya Putri Anindita
Ayesha Nicole Hadinoto
Bunga Khairunnisa
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2026
Penerbit
Institut Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
Proyek Akhir
Catatan
Perkembangan industri kuliner mendorong munculnya berbagai inovasi produk makanan, salah satunya melalui konsep fusion food. Pastaloka hadir sebagai usaha yang mengadaptasi pasta khas Italia dengan cita rasa nusantara, sehingga menghasilkan dua menu unggulan, yaitu Spaghetti Sambal Bawang dan Macaroni Brulee Sambal Matah. Selama ini, produk pasta umumnya dipersepsikan sebagai hidangan berkelas yang dipasarkan di restoran menengah ke atas dengan harga relatif tinggi. Persepsi tersebut terbentuk akibat penggunaan bahan dan saus khas Barat yang berbasis krim dan keju
Daftar Eksemplar
| Kode Item | No. Panggil | Jenis | Status | Lokasi |
|---|---|---|---|---|
| PA00297S | Koleksi Umum | Tersedia | Perpustakaan Institut Pariwisata Trisakti |
