Fenomenologi Bandeng Rorod Sebagai Kuliner Khas Daerah Bekasi ( Studi Kasus Di Kota Bekasi Jawa Barat)

Bandeng Rorod merupakan olahan ikan bandeng tanpa duri yang tedapat di Kota Bekasi,namun banyak masyarakat yang belum familiar dengan olahan Bandeng Rorod. Metodologi penelitian yang digunakan kualitatif deskriptif dengan menggunakan purposive sampling dan snowball sampling approach dengan 5 orang narasumber yang memberikan informasi yang dapat dipercaya hasil dari wawancara menunjukkan Bandeng Rorod merupakan cerminan dari masyarakat setempat dan menjadi identitas kuliner daerah kota Bekasi. Selain itu, Bandeng Rorod juga memiliki variasi olahan lain yang tidak menghilangkan ciri khas dari cita rasanya. Bandeng rorod juga merupakan warisan budaya kuliner karena ikan bandeng sudah menjadi tradisi dalam budaya Betawi dan mayoritas masyarakat Bekasi merupakan suku Betawi.