GASTRONOMI UPABOGA INDONESIA
Ketaren, Betha
Ketaren
Betha
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2020
Penerbit
AGASI
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
E-Book
Catatan
Bicara mengenai kerangka bagaimana melihat gastronomi itu baik secara umum maupun di Indonesia + penjelasan sebagian kecil mengenai makanan dr sisi filosofinya. Buku ini memberi kerangka berfikir secara gastronomi dengan mengajak melihat makanan dari sisi sejarah, budaya, lanskap geografis & metoda memasak.
Daftar Eksemplar
| Kode Item | No. Panggil | Jenis | Status | Lokasi |
|---|---|---|---|---|
| E00124 | Koleksi Umum | Missing | Perpustakaan Institut Pariwisata Trisakti |
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
