PENGARUH EXPERIENTIAL VALUE PADA KONSEP THEMATIC “SHIO” TERHADAP CUSTOMER SATISFACTIONDI RESTORAN 71 st OMAKASE TANGERANG SELATAN

Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh experiential value konsep thematic shio terhadap customer satisfaction di Restoran 71 st Omakase Tangerang Selatan. Penelitian ini menggunakan metode kuantitatif melalui pendekatan analisis deskriptif dan verifikatif dengan penarikan sampel menggunakan teknik nonprobability sampling berdasarkan pelanggan yang pernah berkunjung ke Restoran 71 st Omakase Tangerang Selatan. Jumlah sampel yang diperlukan sebanyak 50 orang berdasarkan perhitungan rumus Slovin dengan penentuan responden menggunakan teknik purposive sampling. Teknik pengumpulan data dilakukan dengan menyebar angket atau kuesioner berdasarkan Skala Likert yang teruji validitas dan reliabilitasnya. Dari hasil penelitian yang dilakukan diketahui bahwa nilai mean tertinggi pada experiential value (X) adalah sebesar 4,75 dengan kategori sangat baik dimiliki oleh pernyataan “Presentasi hidangan yang di sajikan sangat variatif dan selaras dengan tema Shio”. Dan mean tertinggi pada Customer Satisfaction (Y) adalah 4,66 dengan kategori sangat tinggi yang dimiliki pernyataan “Pelayanan yang ramah dan kompeten di Restoran 71st Omakase turut meningkatkan kepuasan saya saat pengalaman makan di konsep thematic shio”. uji koefisien determinasi nilai koefisien R Square (R 2 ) menunjukan bahwa pengaruh variabel Experiential value (X) konsep thematic Shio terhadap Customer Satisfaction (Y) adalah sebesar 0,775 atau 77,5%. Dan penelitian menunjukan bahwa variabel experiential value pada konsep thematic Shio berpengaruh secara positif terhadap Customer Satisfaction di Restoran 71 st Omakase Tangerang Selatan Kata kunci : Experiential Value, Customer Satisfaction