LAPORAN KEGIATAN PROYEK AKHIR BERBASIS WORKSHOP KEWIRAUSAHAAN “BAKMIAN”
VINCENT, Rheinaldy Syamjaya, Albert Lieman
VINCENT
Rheinaldy Syamjaya
Albert Lieman
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2024
Penerbit
Institut Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
Proyek Akhir
Catatan
: Bakmi cukup banyak menarik perhatian berbagai macam
kalangan mulai dari anak remaja hingga orang dewasa. Untuk proses pembuatanya
memiliki teknik antara lain deep frying, braising, boiling, blanching, dan simmering.
Untuk penggunaan bahan-bahan untuk bakmi dan bakso goreng sangatlah mudah
ditemukan baik itu di pasar tradisional hingga pasar modern. Namun memang
proses pemasakan yang cukup lama berada pada pembuatan bakso goreng, karena
proses memasaknya menggunakan low heat dan memakan waktu kurang lebih 20
– 25 menit.
Daftar Eksemplar
| Kode Item | No. Panggil | Jenis | Status | Lokasi |
|---|---|---|---|---|
| PA00036S | 2041010184, 2041010193, 2041010030 | Laporan Akhir | Missing | Perpustakaan Lt. 2 |
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
