LAPORAN KEGIATAN PROYEK AKHIR BERBASIS WORKSHOP KEWIRAUSAHAAN “QEUMPID BREAD”

Qeumpid Bread merupakan produk kewirausahaan yang dirancang oleh 3 mahasiswi Institus Pariwisata Trisakti jurusan Perhotelan angkatan 2020, yaitu Ciency Vanessa, Angelyn Tan dan Yuni Amelia. Dalam hal ini, Penulis membuat produk makanan inovasi berupa chicken sandwich yang dipadukan dengan 3 pilihan sambal Nusantara, yaitu sambal matah, sambal korek dan sambal mangga. Ketiga variant sambal tersebut Penulis pilih karena setiap sambalnya memiliki ciri khas tersendiri yang sangat menonjol dan dirasa cocok untuk dipadukan dengan produk chicken sandwich. Penulis menghadirkan Qeumpid Bread sebagai solusi bagi masyarakat Jakarta dengan intensitas kesibukan yang tinggi sehingga membutuhkan makanan yang praktis dan mengenyangkan. Usaha ini terbentuk pada bulan Oktober 2023 yang dimulai dengan tahapan desain produk dan validasi produk kepada dosen pembimbing. Produk yang sudah divalidasi kemudian melalui tahapan uji coba sebanyak 3 kali. Ujicoba dilakukan dengan memberikan tester gratis, setelah itu Penulis melakukan wawancara terhadap panelis dan diakhiri dengan pengisian kuisioner. Aspek yang dinilai antara lain rasa, tekstur, aroma dan tingkat kepedasan. Dari kegiatan tersebut,