LAPORAN KEGIATAN PROYEK AKHIR BERBASIS WORKSHOP KEWIRAUSAHAAN “TAMBUAH”

Pastel merupakan kudapan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Kendati demikian pastel bukanlah makanan khas Indonesia. Pastel ternyata berasal dari kawasan Mediterania, Timur Tengah, dan India. Jauh sebelum itu, makanan ini disantap oleh Bangsa Moor pada Perang Salib di Eropa dan dikenal dengan nama empanada. Makanan ini hadir di Indonesia saat bangsa Portugis dan Spanyol datang menjajah Indonesia bagian utara dan kawasan Filipina. Pastel terdiri dari kulit pastel dan isian seperti sohun, wortel, kentang, dan telur. Ciri khas dari pastel ada pada kulitnya, yang yang merupakan kulit pastry yang berbentuk bulan sabit dengan gelombang-gelombang kecil disisinya. Tekstur dari kulit pastel pun cukup tebal dan renyah.