LAPORAN KEGIATAN PROYEK AKHIR BERBASIS WORKSHOP KEWIRAUSAHAAN “INOVASI BAO DENGAN CITA RASA NUSANTARA”

Usaha Bao.Yuum merupakan salah satu bentuk usaha penginovasian antara jajanan lokal masyarakat Taiwan yaitu Gua Bao, yang digabungkan dengan cita rasa Indonesia yang kaya akan bumbu rempah yang kuat. Kemudian, dikemas dalam segi yang lebih menarik dan trendi. Makanan Gua Bao ini pada umumnya menggunakan daging sapi sebagai pelengkap dalam balutan roti lembut (Bao). Namun, pada usaha Bao.Yuum ini mencoba menginovasikan dengan menggunakan daging ayam yang dibumbui Indonesia agar masyarakat luas dapat menikmati hidangan ini dengan sensasi yang berbeda. Bao.Yuum juga memadukan hidangan dengan kesegaran sayuran seperti tomat,timun dan selada yang merupakan komponen pelengkap yang Bao.Yuum gunakan dengan tujuan untuk penambah tekstur yang berbeda dalam satu gigitan bao ini.