LAPORAN KEGIATAN PROYEK AKHIR BERBASIS WORKSHOP KEWIRAUSAHAAN “SOEKOEN"

Buah Sukun atau yang juga dikenal dengan istilah breadfruit didalam Bahasa Inggris. Buah ini memiliki nilai gizi yang tinggi, termasuk serat, karbohidrat kompleks, protein, dan berbagai vitamin serta mineral yang bermanfaat bagi tubuh. Bitterballen adalah kudapan khas yang berasal dari negara kincir angin, yaitu Belanda. Secara tradisional bitterballen dibuat dengan campuran tepung, mentega, dan susu yang dipanaskan hingga mengental yang disebut roux. Penulis berinovasi untuk menyatukan bitterballen dengan bahan lokal yaitu buah sukun untuk mengurangi ketergantungan pada tepung terigu.