PENGARUH KUALITAS PELAYANAN DAN KUALITAS MAKANAN TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN DI ERATHA COFFEE DEPOK

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh kualitas pelayanan karyawan dan kualitas makanan terhadap kepuasan konsumen di Eratha Coffee Depok . Dalam perkembangannya, minuman kopi menjadi minuman sehari-hari yang dikonsumsi berbagai kalangan usia. Meraih kembali pasar yang telah menurun, dan untuk mempertahankan pasar yang telah diperolehnya adalah tantangan yang harus dihadapi Eratha Coffee Depok dalam mempertahankan dan meningkatkan minat beli konsumen. Penelitian ini menggunakan metode deskriptif korelasional dengan pendekatan kuantitatif. Teknik sampling yang digunakan pada penelitian ini adalah Non Probability Sampling, dengan mengambil sampel 100 responden dari konsumen yang pernah membeli produk Eratha Coffee Depok . Data yang diperoleh dari kuesioner, observasi serta wawancara langsung dengan pihak manajer Eratha Coffee Depok . Penelitian ini mendapat perolehan hasil mean/ rata-rata variabel kualitas pelayanan (X1) sebesar 4.42 (sangat berkualitas), variabel kualitas makanan (X2) sebesar 4.41 (sangat berkualitas) dan variabel kepuasan konsumen (Y) sebesar 4.41 (sangat berkualitas) . Berdasarkan uji koefisien korelasi juga dapat dilihat bahwa hubungan antara variabel tiga variabel berada di interval kuat. Berdasarkan uji determinasi, variabel kualitas makanan (X1) dan kualitas Pelayanan (X2) memiliki pengaruh sebesar 95,7% terhadap variabel kepuasan Konsumen (Y). Hasil uji hipotesis menunjukkan bahwa kualitas pelayanan mempengaruhi kepuasan konsumen secara parsial, namun kualitas makanan tidak mempengaruhi kepuasan konsumen secara parsial sedangkan kualitas pelayanan dan kualitas makanan mempengaruhi kepuasan konsumen secara simultan.