STUDI EKSPLORASI MAKANAN TRADISIONAL SEBAGAI IDENTITAS KULINER DI KABUPATEN KARAWANG, PROVINSI JAWA BARAT
NICKY FERNANDO
NICKY FERNANDO
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2023
Penerbit
Institut Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
Thesis
Catatan
Sebagai kawasan industri Kabupaten Karawang juga memiliki potensi wisata kuliner nya
dengan ditandainya Kabupaten Karawang memiliki berabagai makanan tradisional yakni:
jojongkong, serabi hijau, es walikota, ikan gabus pucung, kue gonjing, bolu kijing, soto
tangkar, nasi liwet, kue ali, gegeplak, soto gempol, pepes walahar, kerupuk bontot,
gandasturi, kue semprong, dodong hideung dan rengginang ketan. Penelitiam dibuat
untuk mencari informasi makanan tradisional Kabupaten Karawnag dan menemukan
keasliann makanan tradisional Kabupaten Karawang. Penelitian ini menggunakan metode
penelititan kualitatis eksploratif untuk mengeksplorasi makanan tradisional Kabupaten
Karawang dan menemukan makanan yang merupakan makanan tradisional asli
Kabupaten Karawang dan menemukan identitas Kabupaten Karawang melalui
kulinernya.
Daftar Eksemplar
| Kode Item | No. Panggil | Jenis | Status | Lokasi |
|---|---|---|---|---|
| T00043S | 2163660021 | Koleksi Umum | Missing | Perpustakaan Institut Pariwisata Trisakti |
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
