MODEL PENGEMBANGAN WISATA MAKANAN DESTINASI CHINATOWN DI PULAU JAWA

Penelitian ini bertujuan untuk mengembangkan model pengembangan pariwisata makanan yang efektif di destinasi Chinatown di Pulau Jawa. Model pada penelitian ini berfokus pada aspek pengelolaan yang mempengaruhi niat kunjungan ulang wisatawan di masa depan. Metode penelitian yang digunakan adalah Mix Method dan melibatkan responden yang pernah berkunjung ke destinasi Chinatown di Jakarta, Bandung, dan Semarang selama 3 tahun terakhir. Penelitan diuji menggunakan analisis jalur dan pendekatan Structural Equation Model (SEM) berbasis Lisrel 8.8. Selain itu, dilakukan pengembangan model menggunakan analisis sistem dinamik berbasis software Vensim PLE x2 untuk memprediksi jumlah kunjungan wisatawan di masa depan apabila model yang ditemukan dapat diaplikasikan. Hasil analisis menunjukkan bahwa pemangku kepentingan dan makanan etnik Tionghoa memiliki pengaruh langsung yang signifikan terhadap pengalaman berkesan wisatawan. Selain itu, terbentuk juga pengaruh tidak langsung dari pemangku kepentingan dan makanan etnik Tionghoa terhadap niat kunjungan ulang wisatawan.