PENGARUH SERVICE QUALITY TERHADAP CUSTOMER LOYALTY DI RESTAURANT PAUL & BAKERY PASIFIC PLACE SAAT PANDEMI COVID 19

Tujuan penelitian ini adalah untuk menganalisis pengaruh service quality terhadap customer loyalty di restaurant paul & bakery (PP) saat pandemi covid 19. Dengan adanya covid 19 membawa dampak serius terhadap perekonomian dan pusat bisnis terutama sektor pariwisata .Pandemic covid - 19 menyebabkan sector ekonomi di berbagai negara mengalami ketidakstabilan, pertumbuhan ekonomi di Indonesia juga melambat terkontraksi hingga minus 5,32 %. Di Dalam industri pariwisata ada beberapa bidang yang, misalnya sektor food and beverage atau Fnb, salah satu sektor pariwisata yang terkena dampak besar covid - 19 adalah Restaurant, dan Restaurant Paul & Bakery, menjadi salah satu restaurant yang banyak dikunjungi oleh wisatawan sebelum adanya virus covid-19 terletak dikawasan Perkantoran SCBD di lobby selatan Mall Pacific Place Jakarta selatan, restaurant paul & bakery juga mengalami penurunan secara signifikan dan menjadi perhatian khusus dalam penelitian ini. Penelitian ini menggunakan pendekatan kuantitatif dengan Teknik purpose sampling Yang mengambil sampel sebanyak 104 responden dari pengunjung yang pernah membeli secara dine in dan take away data yang diperoleh dalam penelitian ini adalah memlalui kuisioner , observasi serta wawancara langsung dengan staff paul & baker pasific place Jakarta, analistis data menggunakan SSPS dan didapatkan hasil perolehan mean / rata – rata variable service quality ( X ) sebesar 4,71 , variabel customer loyalty ( Y ) 4,56. Bedasarkan uji analisa regresi linear sederhana mengalami peningkatan sebesar 0,164. Bedasarkan uji determinasi juga dapat dilihat bahwa hubungan antar variable sangat baik . bedasarkan variabel Service quality (X) dan Customer loyalty (Y) uji determinasi bahwa nilai R Square , meningkat sebesar 12,5. Hasil uji T dalam penelitian ini menunjukkan nilai sebesar 3,0 ( 15,679> 3,09) hasil ini menunjukan bahwa service quality berpengaruh terhadap customer loyalty dan service quality.