PENGARUH KUALITAS PRODUK DAN KEPUASAN PELANGGAN TERHADAP LOYALITAS PELANGGAN RESTORAN PEMPEK 888 TAMAN KENTEN PALEMBANG

Kondisi pandemi Covid-19 di Indonesia membuat dampak penurunan pada sektor makanan dan minuman, tidak terkecuali berdampak juga pada makanan daerah. Perubahan pola konsumsi saat ini membuat kualitas produk menjadi salah satu hal yang diperhatikan oleh masyarakat. Oleh karena itu, peneliti melakukan penelitian ini dengan tujuan untuk mengetahui pengaruh dari kualitas produk (X1) dan Kepuasan Pelanggan (X2) terhadap Loyalitas Pelanggan (Y) Restoran Pempek 888 Taman Kenten Palembang. Penelitian ini menggunakan sampel sebanyak 98 responden yang diukur menggunakan kuesioner yang terdiri dari 32 pernyataan. Uji yang dilakukan dalam penelitian ini adalah uji validitas, uji reliabilitas, analisis statistik deskriptif, koefisien determinasi, analisis linier sederhana, analisis linier berganda, uji korelasi serta uji hipotesis. Berdasarkan penelitian yang telah dilakukan menunjukkan hasil bahwa Kualitas Produk dan Kepuasan Pelanggan secara bersama-sama mempengaruhi Loyalitas Pelanggan Restoran Pempek 888 Taman Kenten Palembang sebesar 21.3% dan sisanya 78.7% dipengaruhi oleh faktor lain yang tidak diteliti dalam penelitian ini.