UJI COBA PEMBUATAN KUE KLEPON DENGAN TEPUNG UBI JALAR KUNING SEBAGAI BAHAN SUBTITUSI TEPUNG KETAN PUTIH
Peter Tanuwijaya
Peter Tanuwijaya
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2018
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
SKRIPSI
Catatan
tujuan untuk mengetahui perbedaan dari segi warna, aroma , tekstur , dan rasa dari klepon yang menggunakan tepung ketan putih, serta mengetahui penilaian panelis terhadap kesukaan dari segi warna, aroma , tekstur , dan rasa kue klepon yang diuji.
Daftar Eksemplar
| Kode Item | No. Panggil | Jenis | Status | Lokasi |
|---|---|---|---|---|
| P1441010156 | P 2018 H 137 | Skripsi | Missing | Perpustakaan Institut Pariwisata Trisakti |
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
