UJI COBA PEMBUATAN KEMBANGGOYANG DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG UBI UNGUSEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU
ANASTASIA HALIM
ANASTASIA HALIM
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2016
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
SKRIPSI
Catatan
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui manfaat dari tepung ubi ungu sebagai bahan substitusi dari tepung terigu pada pembuatan kembang goyang dan juga untuk mengetahui adakah beda dari penggunaan tepung ubi ungu jika digunakan sebagai bahan substitusi tepung terigu pada pembuatan kembang goyang yang dinilai dari segi rasa dan tekstur dan apakah citarasa kembang goyang yang menggunakan tepung ubi ungu sebagai bahan substitusi tepung terigu dapat diterima oleh masyarakat
Daftar Eksemplar
| Kode Item | No. Panggil | Jenis | Status | Lokasi |
|---|---|---|---|---|
| P1241050017 | P 2016 H 120 | Skripsi | Missing | Perpustakaan Institut Pariwisata Trisakti |
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
