UJI COBA PEMBUATAN BROWNIES KUKUS DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG KELAPA SEBAGAI SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU
FEBRIANI
FEBRIANI
ISBN/ISSN
Tahun Terbit
2018
Penerbit
Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti
Tempat Terbit
Jakarta
Deskripsi Fisik
-
Nomor Panggil
-
Klasifikasi
-
Bahasa
Indonesia
Jenis Media
SKRIPSI
Catatan
Tujuan penelitian dilakukan untuk mengetahui perbedaan dari segi rasa, tekstur dan aroma pada brownies kukus yang dihasilkan dari hasil substitusi tepung terigu menjadi tepung kelapa dan untuk menguji tingkat kesukaan panelis dan daya terima panelis terhadap brownies kukus yang sudah disubstitusikan dengan tepung kelapa.
Daftar Eksemplar
| Kode Item | No. Panggil | Jenis | Status | Lokasi |
|---|---|---|---|---|
| P1441010044 | P 2018 H 029 | Skripsi | Missing | Perpustakaan Institut Pariwisata Trisakti |
Berkas Lampiran (E-Book / PDF)
Dokumen lampiran hanya dapat diakses oleh Anggota Perpustakaan terdaftar. Silakan login terlebih dahulu.
