Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Sebagai kawasan industri Kabupaten Karawang juga memiliki potensi wisata kuliner nya dengan ditandainya Kabupaten Karawang memiliki berabagai makanan tradisional yakni: jojongkong, serabi hijau, es walikota, ikan gabus pucung, kue gonjing, bolu kijing, soto tangkar, nasi liwet, kue ali, gegeplak, soto gempol, pepes walahar, kerupuk bontot, gandasturi, kue semprong, dodong hideung dan renggi…
Perkembangan teknologi yang begitu pesat membuat penggunaan internet dan media sosial Instagram terus melonjak dari tahun ke tahun. Bahkan, banyak orang kini memanfaatkan media sosial Instagram untuk mempromosikan bisnis mereka, tidak terkecuali industri makanan dan minuman di Indonesia yang didominasi oleh Usaha Kecil dan Menengah yang kini menjadi penopang perekenomian di Indonesia. Objek…
Etnis Betawi merupakan etnis asli Jakarta yang terbentuk dari proses asimilasi antar etnis yang diimpor oleh pemerintah kolonial Belanda demi kepentingan politik dan ekonominya. Akulturasi budaya pada etnis Betawi menghasilkan berbagai macam makanan tradisional yang unik, salah satu makanan tradisional khas Betawi yaitu Roti Gambang. Roti Gambang diperkirakan telah ada sejak era kolonial …
Seiring perkembangan zaman, persaingan usaha restoran di Jakarta semakin tinggi. Kunci utama suatu restoran dalam memenangkan kompetisi ialah memastikan kepuasan konsumen dan menciptakan daya beli ulang konsumen. Penelitian ini dimaksudkan untuk menguji pengaruh kualitas makanan, kualitas pelayanan, dan harga terhadap minat beli ulang konsumen melalui kepuasan pelanggan yang berkunjung di …
Provinsi Jambi memiliki beragam jenis makanan tradisional yang menjadi ciri khas daerah dan dibuat dari bahan baku lokal. Makanan tradisional dapat dijadikan peluang untuk mempromosikan wisata kuliner. Dendeng Batokok adalah salah satu makanan yang mempunyai potensi untuk berkembang menjadi wisata kuliner dan oleh-oleh khas. Tujuan penelitian ini meneliti bagaimana proses produksi Dendeng…
Keberadaan beragam jenis restoran di Bali dengan berbagai macam konsep maupun jenis makanan yang disajikan menjadi salah satu daya tarik wisata kuliner yang bisa meningkatkan jumlah pengunjung wisatawan dalam maupun luar negeri saat berkunjung ke Bali. Blanco Par Mandif Restaurant menjadi salah satu ikon restoran Fine Dining di Ubud yang mengusung konsep Indonesian Modern Proggresive Gastr…
Tesis ini meneliti beberapa permasalahan yang dihadapi makanan tradisional Coto Mangkasara dalam menjadi identitas destinasi Kota Makassar
Hasil analisis dalam penelitian ini terdiri dari (1) hasil analisis deskriptif karakteristik responden; (2) hasil analisis deskriptif variabel penelitian dan (3) hasil analisis PLS yang digunakan sebagai acuan untuk menguji hipotesis penelitian.
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah