Trisakti Institute of Tourism Library
Trisakti Institute of Tourism Library
Proyek Akhir
LAPORAN KEGIATAN PROYEK AKHIR BERBASIS WORKSHOP KEWIRAUSAHAAN “INI KATSU”
Latar belakang :
Ini katsu adalah salah satu bentuk usaha pengembangan
makanan khas Indonesia. ayam katsu yang berbeda ditemukan pada negara aslinya
yaitu Jepang, yang umumnya dirasakan yaitu sauce curry. Olahan sauce curry di
gantikan menggunakan sambal khas Indonesia. Dipadukan dengan telur scramble
sehingga lebih menarik dan kekinian dari segi tampilan, rasa dan kemasan.
Sambal matah merupakan sambal yang berasal dari Pulau Bali yang didalamnya
terdapat rempah-rempah seperti bawang merah,sereh,cabe keriting dan daun jeruk.
Begitu juga sambal pedas kecap yang berasal dari serapan sambal merah
ditambahkan kecap sebagai pembeda sekaligus point unik dari rasa itu sendiri.
Disajikan dengan Nasi daun jeruk yang memberikan aroma wangi daun jeruk
dipadukan rasa gurih yang dihasilkan oleh margarin.
Tidak tersedia versi lain
Karya Umum 
Filsafat 
Agama 
Ilmu-ilmu Sosial 
Bahasa 
Ilmu-ilmu Murni 
Ilmu-ilmu Terapan 
Kesenian, Hiburan, dan Olahraga 
Kesusastraan 
Geografi dan Sejarah