Thesis

STUDI EKSPLORASI MAKANAN TRADISIONAL SEBAGAI IDENTITAS KULINER DI KABUPATEN KARAWANG, PROVINSI JAWA BARAT

---

Sebagai kawasan industri Kabupaten Karawang juga memiliki potensi wisata kuliner nya
dengan ditandainya Kabupaten Karawang memiliki berabagai makanan tradisional yakni:
jojongkong, serabi hijau, es walikota, ikan gabus pucung, kue gonjing, bolu kijing, soto
tangkar, nasi liwet, kue ali, gegeplak, soto gempol, pepes walahar, kerupuk bontot,
gandasturi, kue semprong, dodong hideung dan rengginang ketan. Penelitiam dibuat
untuk mencari informasi makanan tradisional Kabupaten Karawnag dan menemukan
keasliann makanan tradisional Kabupaten Karawang. Penelitian ini menggunakan metode
penelititan kualitatis eksploratif untuk mengeksplorasi makanan tradisional Kabupaten
Karawang dan menemukan makanan yang merupakan makanan tradisional asli
Kabupaten Karawang dan menemukan identitas Kabupaten Karawang melalui
kulinernya.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

2163660021

Penerbit

Jakarta : Institut Pariwisata Trisakti., 2023

Deskripsi Fisik

hlm 126; 29 cm

Bahasa

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

NONE

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Makanan Tradisional
KABUPATEN KARAWANG
Klasifikasi Makanan
Identitas Kuliner

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

Nicky Fernando

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar