SKRIPSI

UJI COBA SUBSTITUSI TEPUNG TERIGU DENGAN TEPUNG SORGUM DALAM PEMBUATAN KUE PUKIS

---

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui apakah tepung sorgum dapat digunakan sebagai pengganti tepung terigu sebagai bahan utama pembuatan kue pukis melalui beberapa tes yang meneliti tentang perubahan dan daya terima masyarakat terhadap rasa dan tekstur.

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

P 2018 H 059

Penerbit

Jakarta : Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti., 2018

Deskripsi Fisik

81 hlm; ill; 30 cm; lamp;

Bahasa

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

2018

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

tepung sorgum
Kue Pukis

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

MONICA AZALIA

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar