SKRIPSI

UJI COBA PEMBUATAN KEMBANGGOYANG DENGAN MENGGUNAKAN TEPUNG UBI UNGUSEBAGAI SUBTITUSI TEPUNG TERIGU

---

Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui manfaat dari tepung ubi ungu sebagai bahan substitusi dari tepung terigu pada pembuatan kembang goyang dan juga untuk mengetahui adakah beda dari penggunaan tepung ubi ungu jika digunakan sebagai bahan substitusi tepung terigu pada pembuatan kembang goyang yang dinilai dari segi rasa dan tekstur dan apakah citarasa kembang goyang yang menggunakan tepung ubi ungu sebagai bahan substitusi tepung terigu dapat diterima oleh masyarakat

---

Ketersediaan

Informasi Detail

Judul Seri

-

No. Panggil

P 2016 H 120

Penerbit

Jakarta : Sekolah Tinggi Pariwisata Trisakti., 2016

Deskripsi Fisik

62hlm; ill; 30cm; lamp;

Bahasa

ISBN/ISSN

-

Klasifikasi

2016

Tipe Isi

-

Tipe Media

-

Tipe Pembawa

-

Edisi

-

Subjek

Rasa
Tekstur

Info Detail Spesifik

-

Pernyataan Tanggungjawab

ANASTASIA HALIM

Versi lain/terkait

Lampiran Berkas

Komentar

---

Anda harus masuk sebelum memberikan komentar