Trisakti Institute of Tourism Library
Perkembangan bisnis food and beverage di Indonesia mengalami kenaikan yang cukup signifikan. Maka dari itu banyak bermunculan berbagai jenis restoran dan Cafe dengan berbagai macam konsep yang unik dan baru untuk menarik perhatian pelanggan.
Pada penelitian ini peneliti menggunakan teknik sampling dengan jumlah responden sebanyak 33 responden. Populasi penarikan sampel ditujukan kepada karyawan kitchen dan pastry.
Coffee Shop merupakan salah satu bisnis yang sedang berkembang dan menjajikan, tak sekedar sebagai area makan dan minum, banyak masyarakat masa kini yang cenderung senang bertatap muka, bersantai dan berbincang.